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碾米機是干什么用的?

碾米機通常是應用工業設備造成的機器相互作用力對糙米開展削皮碾白，當糙米由料倉注入碾白房間內，因為壓鉈的外和壓力機械力的促進，使糙米壓擠在碾白房間內，通過自相摩擦，及其糙米與沙輪片間的相互之間擦離以后，既可以快速除掉糙米的表皮層，在調整明確時間內做到大米所測的級別精細度。主要是由固定不動扳子，抓緊螺絲帽扳子，刷子，下料倉，沙輪片，鋼刷等構成。

碾米機的工作原理是什么?

碾米有兩種方法：化學法和機械法。化學法又包括溶劑浸提碾米和酶法碾米。溶劑浸提碾米，先用米糠油軟化糙米皮層，進而輕度碾白，碾制過程中又用米糠油、正已烷混合液不斷噴灑，形成“細雨”滋潤，最終得到無損的低溫白米，副產米糠油和可食用的脫脂米糠。酶解碾米，是利用纖維酶這一“生物刀具”，把皮層纖維切短、散架，不需碾制就能使糙米皮層脫落，完成制米任務。但是，化學法投資大、成本高、經濟效益差，一直得不到推廣應用。

我國至今普遍采用機械法生產大米，它是運用專用設備(碾米機)產生的機械作用力將糙米脫皮碾白。若作用力以壓力為主，脫皮的形式視作擦離;若脫皮以高速實現，則脫皮的形式轉化為碾削。一般來講，兩種特性在設備中同生共存，只是在不同機型中顯得此強彼弱。

擦離的作用來自粒壁間、粒粒間的相對運動。皮層與胚乳的結合力小于磨擦力時，皮層將被拉斷和擦除，糙米面貌隨之白凈。然而，這個磨擦力不大于胚乳的結構強度時，才能保證米粒完整。為了達到兩全其美的目的，它適合強度大、皮層軟的糙米加工，對于強度脆弱的糙米，則容易造成碎米。碾削的作用力主要來自內輥與外筒間的高速旋轉及表面金剛砂粒的砂刃，糙米作為夾層在混亂行進中不斷受到碾削，使其皮層破裂、脫落，糙米碾白。這種碾白的特點是：壓力小，線速高;離心加速度大，它適于強度較弱、表面較硬的糙米加工，碎米雖少，米色卻暗，欠光潔，又易出現精度不均勻。兩種碾白各有優點，實踐中大都兩種碾白并用，揚長避短，以實現較好的效果。

碾米機主要工作部件是由旋轉碾輥及其外圍的鋼板沖孔米篩形成的碾白室。由于推進器的推動與出口壓力門的阻擋作用，使得在碾白室內，米粒與粗糙的米輥之間、米粒與米篩之間以及各米粒之間均產生較大的壓力，對糙米表面形成碾削、擦離作用，去除米皮。碾下的米皮由米篩的篩孔中排出，成為米糠。米糠通常用氣力輸送方式送至副產品處理工序。

調節進料流量或調節出口壓力門，均可改變碾白室內部的壓力。壓力越大，米粒被碾削的程度越厲害，米皮的去除率越高，白米的精度越高，而碎米的增加量也相應提高。