一日之計在于晨，早餐作為晨起的重要環節之一，對健康有著不可估量的影響。

俗話說，一個癌字三個口，對于“吃”出來的，早餐要承擔很大的責任。

少吃致癌早餐

01油炸食品

油炸食物咸香酥脆，早晨吃一口，滿足一上午。

因此，炸油條、炸糕等食物一直是大家早餐的首選。

但是，很遺憾地告訴您，油炸食物已被列為“2A類致癌物”。

要知道，油炸的烹飪方式不僅會使營養成分遭到破壞，還容易引起蛋白質和脂肪高溫變性，可能生成苯并芘、雜環胺等致癌物質。

而且，油條、炸糕等油炸食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，可能增加肥胖的風險。

如果您現在正處在減肥階段，那么，也請遠離它們。

02高鹽食品

咸菜配粥，幸福一周。

因為腌制蔬菜、咸菜、榨菜、醬菜等食物口味較重，所以很多人喜歡把它們作為下飯菜食用，尤其是在早餐時。

但其實，這類蔬菜營養價值很低，刺激味蕾的同時，還含有大量的鹽，不但對控制血壓不利，還容易引起鈣質流失。

此外，最新的《世界衛生組織國際癌癥研究機構致癌物清單》明確將腌制食品列入1類致癌物。

原因是咸菜和腌制品里面含有較多的亞硝酸鹽。

雖然亞硝酸鹽本身不致癌，但進入體內會和胃內的蛋白分解物結合，形成致癌物亞硝胺。

03加工肉類

味道不錯、吃起來方便，加工肉類是早餐界的熱門“選手”，香腸、火腿、熱狗、培根、肉干、熏肉、肉罐頭等都是餐桌常客。

不過，早在2016年，世界衛生組織就把加工肉類列為“1類致癌物”，意思是明確會導致癌癥。

所以，這類食物，能少吃就少吃~

04高糖食品

果蔬飲料、牛奶飲料、酸奶飲料等各色飲料喝起來口感很好，看上去似乎也很有營養。

事實上，那只是糖、香精和其他食品添加劑調制出來的，真正蔬菜、水果和牛奶的含量很少。

此外，很多人喜歡將各種零食作為早餐，如雪餅、餅干、巧克力等。

其實，這類膨化零食的熱量高，長期吃攝入的總熱量就會增多，慢慢變成脂肪儲藏起來，就會導致超重、肥胖，進而導致血脂的升高、血壓的升高以及糖耐量的減退。

平時肚子餓了吃點餅干、巧克力等零食是可以的，但是用零食充當每天三餐中最重要的早餐，那就是非常不科學的了。

05隔夜早餐

為了省錢和圖方便，隔夜飯、菜、湯變成了許多人的首選早餐，但是隔夜剩菜剩湯不能多吃，因為這些食物中可能會有亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在體內積累過多，有致癌的風險。

所以，隔夜的溏心蛋、豆制品、綠葉菜、魚、海鮮等千萬不能拿來當早餐，特別是夏天要來了，飲食衛生更需要注意。

06運動型早餐

路邊購買的早餐，邊走邊吃，手動，腳動，嘴動，全身運動……

但是，邊走邊吃對腸胃健康不利，不利于消化和吸收;另外，街頭食品往往存在衛生隱患，有可能病從口入。

健康早餐長什么樣?

一頓營養健康的早餐=谷類+肉(蛋)類+奶(豆)類+蔬菜水果。

如果你的早餐四類都有，屬于營養充足;

包含三類，屬于質量較好;

包含其中的兩類，則為及格;

只有一種，則早餐質量就較差了。

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