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新春走基層| 寧夏：“專屬”味道，讓年味“食”足
2023-01-31 13:28:18 來源：中國經濟網
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中國經濟網中衛1月31日訊（記者 郭文培） 過年吃什么？北京人少不了烤鴨、四川人少不了火鍋……而燴小吃、炸油香、手抓則是寧夏人的過年“三件套”。記者走訪了解到，在寧夏，“三件套”的專屬味道，治愈了久未歸鄉游子的鄉愁，也將年味兒拉滿。
春節假期，寧夏人的餐桌上必少不了燴小吃。夾板子、粉條、菠菜等，再加上清瑩的湯，讓人忍不住多喝幾碗。圖為春節假期寧夏中衛市沙坡頭區的岳女士在家里炸夾板子籌辦年貨。中國經濟網記者郭文培攝
“饃饃”是寧夏一種民間傳統特色面點，也曾是家家戶戶逢年過節必備食品。炸油香、烤饃是不少老年人過年的儀式感。“每年過年我們都會炸一些（饃饃），今年年齡大炸不動了，這是早市上買的。”來自寧夏的馬女士向記者介紹。圖為馬女士從集市買來的“密果果”。中國經濟網記者郭文培攝
寧夏灘羊肉以“肉質細嫩、多汁、無膻味、味道鮮美且營養”著稱。“鹽池灘羊”是國家地理標志產品。年夜飯上，一盤手抓羊肉，即可治愈鄉愁。圖為寧夏羊排。中國經濟網記者郭文培攝
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