近年來，魯山縣不斷加大良種保護力度，促進特色產業發展，特別是在全國名特優產品張良黃姜和堯山白山羊上面狠下功夫，不斷優中選優，擴大規模產量。

“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方。”張良黃姜因產自張良鎮沙河南岸而得名，已有2000多年的種植歷史。張良鎮土質為淤積而成的褐黏土，富含硒、鋅、鐵、鎂等各類礦物元素，獨特的土質使張良黃姜形成了色澤深黃、辛辣芳香、氣濃味長、質實絲多、百煮不爛、久貯不腐等特點，有“姜中之王”的美譽，自漢朝起便作宮廷貢品而聞名天下。張良姜2010年被農業農村部登記為地理標志性農產品，2020年7月獲得農業農村部綠色食品認證。

上世紀生產隊時期，張良鎮幾乎村村都種張良黃姜，被統籌收購后銷往全國各地，但由于張良黃姜產量低，價格不占優勢，收益不高，所以張良黃姜的種植面積在分田到戶后一度銳減到不足500畝，幾乎有絕種的風險。

(資料圖)

魯山縣張良鎮圣農種植農民專業合作社負責人、種姜大戶杜飛飛原在安徽打拼，生意做得風生水起，2015年年初，杜飛飛回鄉開始規模種植張良黃姜，在他的帶動下，張良黃姜的種植面積不斷擴大。近年來，在有關部門的扶持下，合作社陸續建成了幾個能夠儲存1000噸鮮姜的大型地窖。2022年年初，政府有關部門又投資60萬元，援建合作社一套生姜切片及烘干設備。當前杜飛飛的合作社實現了張良黃姜種植、儲存保鮮、加工銷售一條龍的生產模式，2022年張良黃姜的種植面積已擴大到3000余畝。

據杜飛飛介紹，合作社對姜種要求非常嚴格，生姜收獲后，要選取沒有任何病蟲害的姜保存在姜窖里，次年經過曬姜、催芽等程序，在清明和谷雨之間播種，于下霜前收獲，每畝地需要姜種500斤。

除了挑選良種栽種外，張良黃姜還對土壤要求苛刻，每隔一至兩年就需要換一茬新地塊種植，這樣既能預防病蟲害，又能恢復土地肥力，從而保證張良黃姜優良的品質。

近年來，張良黃姜市場需求旺盛，價格一路走高。今年張良黃姜的種植面積進一步擴大，張良鎮及附近幾個鄉鎮張良黃姜的種植總面積突破5000畝，創近年來新高。

上月中旬，河南省農業農村廳發布公告，魯山縣“堯山白山羊保護區”入列河南省第三批省級畜禽遺傳資源保種區名單，保護區范圍為堯山鎮、趙村鎮、四棵樹鄉、團城鄉，劃定范圍近350平方公里。

據悉，“堯山白山羊”是我國地方優良山羊品種之一，該品種山羊白毛、大頭、小耳，四肢粗壯，被有關專家發現于1982年，主要集中在魯山縣西部山區一帶，因其四肢粗壯、善于攀登，當地人稱其為“牛腿山羊”。河南農業大學兩次對其進行基因遺傳分析，表明這是一個不同于其他山羊品種的獨立種群，2011年被收錄于《中國畜禽遺傳資源志--羊志》，屬于國家級畜禽遺傳資源，也是目前國內為數不多的本土品種、正宗的民族品牌。

在魯山縣辛集鄉蜂李村附近的“堯山白山羊”保種場內，4棟羊舍被分隔成若干個養殖區，數百只大大小小的山羊咩咩咩地叫個不停。魯山縣畜牧技術推廣站站長趙海濤介紹說，“堯山白山羊”抗病力強、肉質鮮美，但體形較小、繁殖較慢，最多時存欄規模達10萬只，但后來隨著引入個頭更大的南非“波爾山羊”品種，魯山縣純種“堯山白山羊”數量一度下降到不足17000只，如果不加以干預，將有滅絕的風險。

近年來，隨著國家對本土畜禽遺傳資源的高度重視，“堯山白山羊”也得到了有效保護。“2015年保種場建成后，從西部山區鄉鎮買回來170只優質純種山羊。經過幾年來的繁育，目前種群數量已達240多只。”保種場職工葉孩告訴記者。

葉孩介紹，為了選育優良純種，保種場對“堯山白山羊”采取了優選優育措施：每只羊都有耳標，以免近親繁殖；母羊一般2年產3窩仔，每次產仔1~2只，待小羊羔長到3個月大時，公羊、母羊就被隔離分區喂養；公羊只挑選體形好、品質優的繼續養殖保種，淘汰下來的被閹割后當作一般肉羊處理；母羊也是挑選體形好、繁殖力強、哺乳能力強的保留下來，其他的被當作一般肉羊處理。保種場還定期到魯山西部山區和養殖大戶互換優質公羊，一代代地選育更優質的種羊。

魯山縣還先后聘請河南農業大學、河南省農業農村廳、平頂山市農業農村局等單位的專家授課，開展養羊技術集中培訓12期，受益群眾1000余人。該縣還指導并協助養殖戶成立合作社，建立養殖技術交流微信群，引導養殖戶抱團發展，增強抵御市場風險的能力。

據悉，經過平頂山市、魯山縣有關部門大力扶持下，如每年爭取上級資金為養羊戶發放飼料20余噸，落實養殖獎補資金等，農戶養殖“堯山白山羊”的積極性被調動起來。目前，魯山縣“堯山白山羊”養殖大戶已有285戶、散戶600余家，存欄規模已恢復到28000多只。

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