中國(guó)青年報(bào)客戶端訊(中青報(bào)·中青網(wǎng)記者 張敏 王榮華)今年，第三次組團(tuán)參加服貿(mào)會(huì)的北京老字號(hào)又有了新變化。

平時(shí)需要排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)的北京稻香村零號(hào)店點(diǎn)心、被網(wǎng)友稱為“不吃遺憾，吃了后悔”網(wǎng)紅甜品豆汁冰激凌、全聚德推出的中軸食禮、適合“中國(guó)寶寶”體質(zhì)的香水“中醫(yī)藥香囊”、掀起一陣復(fù)古照片風(fēng)的大北照相館……這些在社交平臺(tái)上的網(wǎng)紅，這次都聚集到了首鋼園15號(hào)館——“北京老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展體驗(yàn)區(qū)”。

在今年的服貿(mào)會(huì)上，北京老字號(hào)首次以專題展的形式進(jìn)行展示。中青報(bào)·中青網(wǎng)記者 王榮華/攝。

白塔寺藥店在服貿(mào)會(huì)展出的“中醫(yī)藥香囊”。中青報(bào)·中青網(wǎng)記者 王榮華/攝。

北京老字號(hào)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年的服貿(mào)會(huì)中的北京老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展體驗(yàn)創(chuàng)造了三個(gè)首次：一是首次在服貿(mào)會(huì)上以專題展的形式展示北京老字號(hào)形象，展現(xiàn)北京老字號(hào)守正創(chuàng)新和煥發(fā)活力的姿態(tài)，彰顯老字號(hào)深厚歷史底蘊(yùn)和獨(dú)特文化魅力;二是首次以企業(yè)集團(tuán)形式展示老字號(hào)品牌組合矩陣;三是首次引入市場(chǎng)化機(jī)制辦展，政府引導(dǎo)、市場(chǎng)主導(dǎo)，激發(fā)老字號(hào)市場(chǎng)活力。

“創(chuàng)新+國(guó)潮”是今年老字號(hào)們共有的特點(diǎn)。在大北照相館展區(qū)前，一張復(fù)古的背景、一把復(fù)古的椅子吸引著觀眾駐足拍照。

大北照相館展出的照片。中青報(bào)·中青網(wǎng)記者 王榮華/攝。

大北照相館經(jīng)理助理張磊介紹，大北照相館始創(chuàng)于1921年，是中國(guó)最早的照相館之一。2006年，大北照相館被授予“中華老字號(hào)”稱號(hào)。本屆服貿(mào)會(huì)的小型攝影棚，是首次在服貿(mào)會(huì)上搭建，觀眾可以打卡集贊后，體驗(yàn)免費(fèi)的攝影、修片服務(wù)，帶走一張復(fù)古照。

張磊說(shuō)，不少老北京人的第一張照片就是由大北照相館拍攝的，“可以說(shuō)大北是老北京的集體記憶。”隨著網(wǎng)絡(luò)上刮起復(fù)古風(fēng)，大北照相館也迎來(lái)了新機(jī)遇，年輕人們也熱衷于穿上父母年輕時(shí)的衣服，來(lái)到大北拍一張七八十年代風(fēng)格的照片。“今年的服貿(mào)會(huì)上，我們就通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)拍照這樣的互動(dòng)體驗(yàn)，讓年輕人更好地了解大北照相館，知道我們的故事。”

在北京稻香村展臺(tái)前，獅子門(mén)墩、龍頭門(mén)環(huán)、柿柿如意等造型傳統(tǒng)且可愛(ài)的點(diǎn)心不斷被問(wèn)及是否售賣(mài)。這些點(diǎn)心可謂是粉絲眾多，在北京稻香村零號(hào)店的門(mén)店里每天都有排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)的消費(fèi)者。工作人員介紹，近年來(lái)，北京稻香村積極創(chuàng)新，在保持傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，設(shè)計(jì)并推出一系列國(guó)潮點(diǎn)心，得到了非常好的市場(chǎng)反饋。

“我們還以經(jīng)典點(diǎn)心棗花酥為IP，做了棗花酥抱枕、棗花酥戒指、項(xiàng)鏈、耳墜等周邊產(chǎn)品，都受到了大家的歡迎。另外還有被命名為好運(yùn)連連、步步糕升、萬(wàn)柿如意、糕糕興興等有寓意、有心意的隔熱墊、冰箱貼也是暢銷(xiāo)產(chǎn)品。”該工作人員介紹，“我們積極讓北京稻香村更有趣、更受年輕人喜歡，未來(lái)我們還會(huì)不斷研發(fā)出更多好玩的產(chǎn)品。

北京稻香村展出了網(wǎng)紅點(diǎn)心。中青報(bào)·中青網(wǎng)記者 王榮華/攝。

北京稻香村展出了以棗花酥為IP的文創(chuàng)周邊。。中青報(bào)·中青網(wǎng)記者 王榮華/攝。

北京老字號(hào)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前，北京有中華老字號(hào)117個(gè)，北京老字號(hào)247個(gè)，涉及餐飲服務(wù)、工藝美術(shù)、中醫(yī)藥等九個(gè)行業(yè)，主要分布在東西城區(qū)。其中，百年品牌132家，占比達(dá)57%，最長(zhǎng)的超過(guò)600年歷史，擁有非物質(zhì)文化遺產(chǎn)105項(xiàng)。這些老字號(hào)品牌是北京的寶藏，讓北京文化更加具象化、生活化。

在“北京老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展體驗(yàn)區(qū)”，有琺瑯廠點(diǎn)藍(lán)技藝、瑞蚨祥盤(pán)扣制作、金漆鑲嵌技法、北京劇裝廠京繡、內(nèi)聯(lián)升千層底布鞋制作等非遺技藝絕活進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)展示，也有義利黃油餅干、紅星高照高端二鍋頭、北平制冰廠HPP果汁、雙合盛精釀啤酒、五星全麥等新產(chǎn)品紛紛亮相，還有二友居包子、同和居三不粘，護(hù)國(guó)寺小吃豌豆糕、同春園肉末春卷等美味也與觀眾邂逅。

北京老字號(hào)餐飲品牌在服貿(mào)會(huì)中集體展出。中青報(bào)·中青網(wǎng)記者 王榮華/攝。

北京老字號(hào)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)：“我們通過(guò)全方位展示老字號(hào)形象，搭配特色主題活動(dòng)，力爭(zhēng)在服貿(mào)會(huì)打造一場(chǎng)好看、好逛、好吃的老字號(hào)文化盛宴。”

關(guān)鍵詞： 北京老字號(hào)