廣州早茶，作為起源于廣州的獨(dú)特嶺南社交飲食習(xí)俗，是廣府文化的重要表現(xiàn)形式，“早茶”也是廣州飲食文化中的一張重要名片。今年，廣州將制定《廣州早茶傳承保護(hù)規(guī)定》列入立法工作計(jì)劃的預(yù)備項(xiàng)目，并就此展開問卷調(diào)查，征集市民意見。

調(diào)查問卷中，提到了幾個(gè)受關(guān)注的熱點(diǎn)問題，其中一個(gè)就是“茶位費(fèi)”。作為早茶傳統(tǒng)中約定俗成的一部分，“茶位費(fèi)”到底該不該收？該怎么收？　　"茶位費(fèi)"該不該收？顧客接受程度不同

廣州市民 陳毅恩：茶位費(fèi)這個(gè)問題，我覺得這是廣州的習(xí)俗，關(guān)鍵要收得合理。

面對(duì)“茶位費(fèi)”，廣東和外地顧客的接受程度也不同。一家知名廣式早茶品牌在廣州越秀區(qū)的門店，工作人員介紹，茶位費(fèi)只有高低之分。

某連鎖品牌廣州店店員：這邊的話是包含在餐位費(fèi)里面，普通茶位是8塊錢一位 ，名茶的話有18塊錢和20塊錢。

而同一品牌在北京朝陽區(qū)的分店，工作人員就表示，不想喝茶可以選擇不付茶位費(fèi)。　　"茶位費(fèi)"問題核心：消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)

我們看到針對(duì)廣州早茶"茶位費(fèi)"該不該收的問題，不同地域的顧客接受程度不同，廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)程鋼告訴記者，“茶位費(fèi)”問題的核心是消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)。

廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng) 程鋼：首先要尊重消費(fèi)者的知情權(quán)、選擇權(quán)。有一些商家過于“簡(jiǎn)化”了這個(gè)環(huán)節(jié)，他并不是沒有提供茶水服務(wù)，而是提供的時(shí)候可能只有一種。那么針對(duì)這種情況我們建議，商家第一要明碼標(biāo)價(jià)，第二最好把茶水服務(wù)上菜單，價(jià)格要明晰，同時(shí)可選項(xiàng)也要豐富。

程鋼也強(qiáng)調(diào)，類似茶位費(fèi)的項(xiàng)目并不是廣州早茶店特有，“早茶立法”的重點(diǎn)也不是要不要收茶位費(fèi)。

程鋼：我們不是為了通過立法來告訴消費(fèi)者企業(yè)要收這個(gè)錢，而是說讓企業(yè)把自身的服務(wù)做好，能夠讓消費(fèi)者在這樣的文化形態(tài)中，獲取到不一樣的消費(fèi)體驗(yàn)。

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